Si en algún establecimiento acabamos consumiendo gluten por un procedimiento incorrecto en el mismo, podemos reclamar.
En la web de la Comunidad de Madrid nos detallan los pasos para poner una reclamación en el establecimiento: https://www.comunidad.madrid/servicios/consumo/preguntas-frecuentes-restaurantes o de forma telemática: https://www.comunidad.madrid/servicios/consumo/hojas-reclamaciones-reclamaciones-turisticas
Es muy importante guardar el ticket de caja ya que se debe adjuntar a la reclamación.
Una vez realizada la reclamación nos podéis hacer llegar una copia a la Asociación al siguiente correo: consultasdieta@celiacosmadrid.org
Por otro lado podéis cumplimentar el formulario que hemos creado para que nos facilitéis todos los datos de lo ocurrido y podamos contactar con el establecimiento: https://www.celiacosmadrid.org/incidencias-en-establecimientos-de-restauracion/
El objetivo de este tipo de reclamaciones no debe ser la indemnización económica, si no evitar que le vuelva a pasar a otro celíaco y que el procedimiento sea correcto.