Título
Asesoramiento nutricional de pacientes pediátricos con enfermedad celíaca durante su primer año de dieta sin gluten.
Equipo investigador
Edurne Simón, Arrate Lasa, Gesala Pérez. Departamento de Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universidad del País Vasco.
Objetivos
- Ofrecer educación dietética y nutricional mediante entrevistas personalizadas, reuniones informativas, talleres y juegos a menores de 2 a 14 años con diagnóstico reciente de enfermedad celíaca.
- Estudiar la evolución de síntomas, estado nutricional, calidad de vida y adherencia a la dieta sin gluten durante el primer año posterior al diagnóstico de la enfermedad celíaca en menores de 2 a 14 años.
Función de la Asociación
La Asociación colabora en este proyecto reclutando pacientes.
Dirigido a
Niños y niñas de entre 2 y 14 años con un diagnóstico reciente de enfermedad celíaca.
¿Qué tienen que hacer los participantes?
Realizar 3 controles de seguimiento, en el momento del diagnóstico, a los 3 meses y a los 12 meses, que incluyan:
- Estudio antropométrico.
- 3 recuerdos dietéticos de 24 horas.
- Cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos.
- Cuestionario de síntomas.
- Cuestionario de calidad de vida.
- Cuestionario de adherencia a la dieta sin gluten.
Participar en las actividades que programará el equipo investigador a lo largo del año:
- Reuniones informativas.
- Talleres de cocina.
- Talleres lúdicos y juegos.
Además, los participantes tendrán la ocasión de entrevistarse personalmente con el equipo investigador para recibir asesoramiento nutricional y orientación sobre distintos aspectos relacionados con la alimentación sin gluten (dieta equilibrada, contaminación cruzada, transgresiones, etc.).