EVENTOS / CALENDARIO

La dieta sin gluten es el único tratamiento disponible y eficaz para la enfermedad celíaca y para otros problemas de salud asociados al consumo de alimentos con gluten. No obstante, cada vez hay más estrategias terapéuticas, aún en fase de investigación, encaminadas a diseñar tratamientos alternativos a la dieta sin gluten.

Juan Ignacio Serrano, Doctor en Biología responsable de Investigación en la Asociación, explicará el mecanismo por el cual el gluten resulta dañino para las personas celíacas para después presentar y entender mejor las diferentes estrategias que se investigan para combatir la toxicidad del gluten, en busca de tratamientos complementarios o alternativos a la dieta sin gluten.