EVENTOS / CALENDARIO

El sábado 27 de enero, de 11:00 a 14:00, en nuestra sede, tenemos la presentación de una nueva harina de arroz japonesa: Komeko.

Haremos también un showcooking con esta harina y se harán cupcakes, churros y macarrones con bechamel, tras lo que se degustarán todos los productos cocinados.

La harina de arroz japonesa (komeko en japonés) es un tipo de harina fina que se produce únicamente a partir del arroz de grano corto original de dicho país. Con un volumen similar al de la harina de trigo, komeko está elaborada por tecnología japonesa avanzada destinada exclusivamente a la producción de harina de arroz, excluyendo la harina de cualquier otro cereal. Su exigente proceso de producción garantiza un mínimo daño a su valor nutricional. Por eso, en los últimos años está atrayendo de forma creciente la atención de los mercados internacionales.

Esta harina de arroz puede utilizarse fácilmente como alternativa a la harina de trigo (harina blanda) en muchos tipos de platos, pan, dulces, etc. sin ningún tipo de aditivos. Se puede emplear para fritos, rebozados, espesar salsas o hacer masa de pan o repostería. Además como el arroz no contiene gluten, resulta ser un producto ideal para dar respuesta a la demanda creciente de todo tipo de alimentación para celíacos.

Entre las ventajas de la harina de arroz destacan:

• No contiene gluten
• Su bajo índice de absorción de aceite
• Los fritos y rebozados salen crujientes y se mantienen así incluso en frío
• Al paladar tiene una textura suave y jugosa
• Cunde mucho: sólo se necesita una pequeña cantidad

Es necesario confirmar asistencia

AFORO COMPLETO