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La Asociación realiza cada año un estudio comparativo de precios entre una cesta de la compra de productos con gluten y sus equivalentes sin gluten, cuyo precio es mucho más elevado.

Cabe recordar que, para las empresas, elaborar productos sin gluten es más costoso por diversos motivos, tales como que la necesidad de líneas de producción independientes y separadas; la utilización de materia prima más costosa; el mayor desarrollo de los productos para suplir la ausencia de gluten; o que la rotación del producto en los lineales de las tiendas es menor que la de los productos con gluten.

En el informe realizado en 2022 se deduce que el seguimiento de una dieta sin gluten conlleva un gasto adicional y extraordinario en la alimentación de las personas celíacas de 71,64 euros al mes, lo cual supone 859,68 euros al año.

A pesar de seguir presentando una diferencia de precio considerable, por los resultados de los estudios que hemos realizado en los últimos años hemos observado un descenso significativo en la diferencia de precios de estos productos comparados con sus homólogos con gluten.

La gran demanda de los productos especiales sin gluten vivida en los últimos años, debido en parte a la moda de la dieta sin gluten, y el hecho de que las marcas blancas los hayan incorporados en los lineales de la mayoría de los supermercados, ha favorecido que el precio de estos haya disminuido.

Por otro lado, hay que tener en cuenta que la gran subida de precio que han experimentado últimamente los productos con gluten ha favorecido también que la diferencia de precios sea menor.

Más información e informe completo, aquí.