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Vuelve el Festival de tapas por excelencia en Madrid: Tapapiés. Y, como en años anteriores, desde la Asociación colaboramos en su organización para que tú también puedas disfrutar plenamente de tu bebida y tapa sin gluten.

Para esta nueva edición, que se celebrará del 17 al 27 de octubre, hemos supervisado todas las tapas que se ofrecen como sin gluten. Nuestra responsable de Seguridad Alimentaria, Blanca Esteban, contacta con cada restaurante para pedirles información de su tapa: fichas técnicas de cada ingrediente utilizado, datos sobre el procedimiento que utilizan, etc. En muchos casos, esta tarea no es nada fácil, ya que en algunos locales no dominan el idioma o desconocen que algunos ingredientes como determinadas especias pueden contener gluten.

Así que, además de revisar los ingredientes, se ofrece desde la Asociación una formación dirigida para los restaurantes para asegurarnos de que el procedimiento es apto y puedan servir su tapa con total garantías para el cliente celíaco o sensible al gluten.

Fruto de este trabajo con cada local, de los 37 restaurantes que presentaron en un inicio su tapa sin gluten, han sido finalmente 26 los que cumplen con los criterios de la Asociación y los que ofrecerán finalmente una tapa sin gluten. Desde la Asociación agradecemos enormemente a la organización la confianza depositada en nosotros para hacer esta labor en beneficio del colectivo. 

La promoción general de Tapapiés consta de tapa y botellín (20cl) por 3,50€. Y en el caso de la tapa sin gluten sería un tercio de cerveza sin gluten (33cl) y tapa por 4€. Desde la organización han intentado que haya cerveza sin gluten en el mayor número de establecimientos, pero por el coste que supone que los locales esto no siempre es posible, por lo que es posible que con otras bebidas el precio de la promoción varíe.

Tienes toda la información en www.enlavapies.com 

¡Disfruta de Tapapiés sin gluten!