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Desde el 20 al 30 de octubre, se celebra en Madrid la duodécima edición de Tapapiés, el emblemático festival que aúna tapas, conciertos, actuaciones y mucho más en el casco histórico madrileño. 

Fruto de esta colaboración, nuestra responsable de Seguridad Alimentaria, Blanca Esteban, ha revisado los ingredientes de las tapas sin gluten y ha facilitado a los restaurantes las pautas necesarias para que la manipulación y elaboración de las tapas sin gluten sea segura.

En total, son 28 los establecimientos que ofrecen tapa sin gluten revisada por la Asociación. No obstante, es importante siempre avisar de que eres celíaco en el momento de pedirla, ya que algunas de ellas requieren una presentación o elaboración específica. 

La Asociación está trabajando con todos los restaurantes para garantizar que las opciones ofrecidas son aptas. En un primer momento, fueron 54 las tapas sin gluten presentadas, pero tras la revisión de la Asociación, son 26 las que cumplen con las garantías necesarias. 

Esta es la relación de restaurantes revisados y la tapa que ofrecen:

África Fusión: Thiebou vegetal
Amanda Café: Carrillada
Apululu: Cubaton
Arroces Tribulete: Tartana abanda
Bogalicóm: El potaje marinero
Brutal Burrito: Tacodillo
Calvario: Causa limeña
Carmencita Brunch: Bowl Benedictino (pedirlo con pan sin gluten y sin la salsa holandesa)
Citynizer Plaza: Cazuelita de menuo
Daaraji: Never die
El Colmado de Lavapiés: Callos el caldero de satán
El Mono de la Pila: Bocadito de pulpo al ají panca
El País de los Ceviches: Causa limeña con pollo
Encuentros: Ropa vieja
Falafaleria: Uno verde, uno rojo, uno amarillo
Indian Masala: Pollo al curry
La Chaskona: Ceviche de cochayuyo
La Chingada MX: Ternera tricolor
La Tentación Taqueria: Taco de tinga de res estilo Ana
Los Titos: Chicken lollipop
Matilda Café: Celiciosa Matilda
Portomarín: Carne o caldeiro
Resid3nt: Tostón playero
Santay: Delicia guayaca
Shapla 2: Pollo korma con arroz pilao
Tapioquería: Tapioca
Ven Ven Ven: Alocco
Xantico: Tacos de canasta (sólo es apto el taco de patatas revolconas)

En la página de web de Tapapiés puedes ver las fotos de las tapas. Entra aquí y selecciona el filtro 'sin gluten' para verlas todas.

Sobre la cerveza, no está garantizado que haya sin gluten en todos ellos. El precio de la tapa con cerveza sin gluten puede variar, ya que el precio de la oferta de 3 euros es para tapa y cerveza con gluten. 

Este año, ¡disfruta como nunca de Tapapiés!

Toda la información en https://enlavapies.com/